Olimpisko spēļu uzņēmējvalstij ir daudz nepatikšanas un atbildības. Uzceliet jaunas vai modernizējiet esošās sporta iespējas, novietojiet konkurentus Olimpiskajā ciematā, nodrošiniet viņiem visu nepieciešamo, ieskaitot pārtiku. Un tas ir ļoti grūts uzdevums!
Olimpiādē piedalās ļoti daudz sportistu, un katram no viņiem ir savs uzturs, kulinārijas izvēles, tai skaitā nacionālās, reliģiskās īpatnības, kā arī ķermeņa individuālā reakcija.
Jebkurā olimpiskajā ciematā (un, protams, arī pašreizējās olimpiskajās spēlēs Londonā) ir vairāki restorāni, kas darbojas uz bufetes pamata, kad katrs apmeklētājs patstāvīgi uzņem tos ēdienus, ko viņš vēlas ēst. Turklāt neviens to neierobežo ne ēdiena izvēlē, ne porciju lielumā. Kritērijs ir tikai sportista veselības stāvoklis un apetīte. Piedāvātās ēdienkartes klāsts ir ļoti plašs, tajā ietilpst ēdieni no dažādām gaļas, zivju un mājputnu šķirnēm, dažādi veģetārie ēdieni, visu veidu aukstās un karstās uzkodas, sānu ēdieni, deserti, saldumi un var apmierināt visprasīgāko garšu.
Olimpiskajiem sportistiem piedāvātajā ēdienkartē ietilpst arī ēdieni, kas īpaši sagatavoti cilvēkiem, kuri stingri ievēro reliģiskos kanonus, piemēram, košera ēdiens jūdaisma piekritējiem, halal ēdiens ortodoksālajiem musulmaņiem utt.
Lielākajā daļā delegāciju ir arī pavāri, kuri saviem sportistiem gatavo nacionālās virtuves ēdienus. Piemēram, Ukrainas nacionālajai komandai pavāri tradicionāli gatavo boršču un klimpas, kazahu - manti un zirga gaļas ēdienus, sportisti no Uzbekistānas - slaveno pilafu.
Katrs sportists, ja vēlas, var ēst ārpus olimpiskā ciemata. Bet tas notiek reti, jo aizņemts treniņu un sacensību grafiks.
Patērētā pārtikas daudzums ir atkarīgs ne tikai no olimpiskā sportista ķermeņa individuālajām īpašībām, bet arī no sporta veida, kurā viņš nodarbojas, un pārnestajām slodzēm. Piemēram, ir skaidrs, ka svarcēlājs un gaisa šautenes šāvējs patērē atšķirīgu enerģijas daudzumu un attiecīgi ir nepieciešams atšķirīgs uzturs kaloriju saturā un sastāvā.
